«Жар-птиця» — це відносно нова, перспективна столова гібридна форма винограду української селекції (оригінатор — відомий селекціонер-аматор Анатолій Олексійович Голуб, хоча в деяких каталогах також згадується схожа гібридна форма під цією ж назвою від В. М. Калугіна). Цей сорт цінується за надзвичайно ранні терміни дозрівання, високу врожайність та відмінний товарний вигляд великих червоних ягід.
Основні характеристики сорту:
Термін дозрівання: Надранній (ультраранній). Вегетаційний період становить 90–100 днів. Урожай зазвичай готовий до збирання вже на початку або в першій половині серпня.
Характеристика грона: Масивні, циліндроконічні або конічні, помірної щільності. Вага одного грона коливається від 600 до 1600 грамів.
Особливості ягід: Дуже великі, масою 14–20 грамів. Мають привабливий яскраво-червоний або темно-червоний колір, за формою видовжені, овально-яйцеподібні (інколи із загостреним кінчиком).
Смакові якості: М'якоть м'ясисто-соковита, дуже хрустка. Смак гармонійний, солодкий, з приємним легким мармеладним (сортовим) відтінком. Ягода швидко накопичує цукор і слідом скидає кислоту при дозріванні.
Параметри куща: Кущі сильнорослі. Квітка двостатева, що забезпечує хороше самозапилення без додаткових маніпуляцій.